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★2011 癮味.隱味–愛上最道地的味 徵文

越傳統的鄉鎮似乎保留越多的美食!
這趟南投之旅,吃的我超滿足!

黑皮臭豆腐

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一般臭豆腐都是黃色,有吃過黑的跟紅的嗎?
衝著這點,這回我們到埔里特別到電視介紹的黑皮臭豆腐來嘗鮮一下!
臭豆腐黑皮是因為用中藥長時間去熬煮之後再炸,因此形成了黑皮,
紅皮則是現在正夯的紅鞠熬煮而成!

臭豆腐炸得剛剛好,外酥內軟,
但中藥味道其實沒有這麼濃,整體來說是個滿特別的食物呢!

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阿菊肉圓

道地的埔里美食在地人都推薦他—阿菊肉圓,樸實的店面,簡易的餐點就是它的特色!

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原本期望不高卻在咬下第一口後,驚為天人!
渾圓白嫩的肉圓Q彈有嚼勁,美味軟嫩的豬前腿肉搭配鮮甜的筍子佐兩種獨特醬料,
實在是讓人難忘的好滋味!

當地人更推薦先吃完皮,再將店家的特製高湯倒入配肉餡吃,又是另一種獨特的風味湯啊!

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蘇媽媽湯圓

 

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老字號之一的湯圓店,也是滿滿的人潮!
據說他是首富每回來埔里必吃的美食之一,鹹湯圓、甜湯圓都是招牌,
這次我們先試了甜湯圓!

埔里米純手工製作的湯圓皮也是一個彈牙,市售的軟皮湯圓根本比不上,
餡料不甜膩很爽口,甜湯用桂圓紅棗以及焦糖熬煮十幾個小時,相當美味!
加點冰涼涼的碎冰,真的是消暑萬分!

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