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離開維也納一些日子了，依舊難忘那些歷史悠久的咖啡館，門面低調，天花板被菸燻黑的痕跡，有點時間灰塵，鵝黃色的燈光，不明亮的吊燈，打直腰桿站得直挺挺的招待，總是專業不帶過多情緒的詢問客人點些什麼。想念ㄚ，想念，戀起那裏空氣中的咖啡香、窗邊看去的街景，店內各種聲音紛踏來去，卻能忘記時間的沉浸那裏~~

某個國家某個城市，可能會宣稱他的咖啡館是歷史最悠久的，但沒有人會懷疑，維也納的咖啡館最具特色，在奧地利，咖啡館傳統最悠久，改變卻最少。

在書上看過，從喝咖啡的方式看出各國的民族性：

「法國人會把可頌麵包浸在咖啡裡~

義大利人喝咖啡像喝汽油~

俄羅斯人喝一口咖啡，再大喝一口伏特加。

奧地利人喝咖啡時，旁邊要有一盤糕點和一杯水。

德國人喝咖啡要配餡餅；荷蘭人則搭配優雅的巧克力。

美國人將咖啡當作精力飲料，要加入低脂牛奶和其他營養品。」

其他國家不確定，奧地利好像是如此，每家咖啡館都保留著維也納咖啡館傳統，用一只亮恍恍的銀盤端上咖啡，旁邊放著一杯水，水杯上放著一根銀湯匙。

時至今日奧地利大部分咖啡館，仍保留著哈布斯王朝當時輝煌的歷史氛圍，在這些鍍金裝潢的咖啡館，夾雜在城裡壯麗的巴洛克建築和廣闊的公園之間，讓人不禁遙想當時王朝的榮光與戰敗後帝國的悲歌，在這些優雅有如皇宮的咖啡館，難免令人有點悲劇心懷。因為我晚來了一百年！

在維也納有句名言：「我不在家就在咖啡館，不在咖啡館就在咖啡館的路上」，不是沒有原因的，咖啡是維也納人日常生活不可或缺的飲料，所以來到奧地利怎能不去泡咖啡館呢，這次捷克、奧地利10天之旅，利用行程中的自由活動時間，總共體驗了3家奧地利咖啡館，1家是薩爾茲堡的Café Tomaselli，其他2家分別是維也納的Café Hawelka以及Café Sperl。

Café Tomaselli

1705年開始營業的托馬塞利咖啡館，坐落於莫札特廣場邊，被公認為薩爾斯堡城裡，最古老也最典型維也納式咖啡館，有著濃濃的奧地利風格，店內供應糕餅和咖啡，點餐方式依循奧地利傳統，咖啡由男招待(咖啡先生)負責，咖啡送來時還會同時送上一杯水，等要離開咖啡館時再請咖啡先生來買單，糕點由女招待(蛋糕小姐)手捧大銀盤來到桌邊供你挑選，選定後當場付費，非常特別。

Café’Hawelka

1939年才開始營業的哈維卡咖啡館，在這百年咖啡館林立的維也納是個傳奇，他的名氣與那些百年咖啡館們一樣，十分響亮。

無論如何就是要來哈維卡一趟，感受那不同於氣派非凡的維也納咖啡館，一推開那有點歲月的門板，裡頭深色木造牆、天花板、樑柱、桌椅、隔間將老房子營造出舒適隱密的空間，散發老咖啡屋特有韻味。

眼睛從屋角移轉到咖啡杯，再望向窗外，對窗外紅塵百戲無心在意，靈魂只想在咖啡館沉湎…喝不喝咖啡無所謂，可以一杯都不喝。有人說認同一家咖啡館，是認同一種生活方式，我想哈維卡就是具有這樣神奇魅力的咖啡館吧。

Café Sperl

1880年開始營業的史佩爾咖啡館，至今內部的傢俱陳設、水晶吊燈、大理石桌、老式撞球臺等，仍保留著1880年當年模樣。

選個靠窗的桌子，坐進那紫紅絲絨的靠背椅子，慢慢淺嚐細細品味，思緒在這看似浮華的空間裡，緩緩飛向19世紀。

一張桌子4方位子，2個人忙著換角度換椅子取景拍照，即便咖啡被送上來十多分鐘，一口都還沒喝，在一群觀光客與一些當地人中，大家都心照不宣各自忙著自己的事。

旅遊天氣不論下雨也好，出太陽也罷，偶有思鄉之時，或是惆悵瞬間，心意難決踱步徘徊，最後結果收穫滿載，還是兩手空空，總會時過境遷，開心就好。

作者／木(文字)、snowy(照片)

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