將西式糕點注入大和之魂的絕品甜點！
★京都北山Malebranche
Malebranche於1982年在京都北山誕生，創作一系列的和風西式糕點，將西式蛋糕、餅乾，轉換成日本人也喜愛的口味，推廣到全世界。
▲Menu上的LOGO
源自於京都對審美的獨到，Malebranche的糕點不只在外型上，賦予糕點和風造型，更選用上好日式食材製菓，真正將大和之魂注入在洋菓子內，發揚光大成為獨一無二的新式甜品。
▲本店外觀
▲西洋式裝潢中，天花板居然是和紙，將中西合璧的特色發揮得淋漓盡致。
▲這可不是假花喔，通通係金ㄟ！都是鮮花呢。
Malebranche最為人所知的這一款法式餅乾——濃茶貓舌餅「茶之菓」，採用宇治抹茶製成。花了三年就為了調出這款"青松"般的深綠色。蛋白脆餅要酥脆必須用高溫烘烤，但如此一來抹茶顏色就會變淺，因此每天烤餅乾都要因應當天的溫度調整，才能做出始終如一美麗的深綠色，這種對美的執著，真的是京都之魂啊！
酥脆的餅乾，搭配內餡入口即化的白巧克力，不只外型像貓舌頭，吃得時候，連舌頭都融化，只有口中淡淡的茶香，告訴自己剛才不是作了一場綺麗的夢。
▲濃茶貓舌餅「茶之菓」上頭的文字有三款「京」、「茶」、「菓」。
由於製作實在是太困難了！這款濃茶貓舌餅「茶之菓」只有在京都10間分店、巴黎以及紐約限定販售，別的地方可是買不到的喔！連紐約時報的記者來京都吃過都讚譽有加，回到紐約特別專題報導了一番呢。
▲店裡有盒裝販售，旁邊就是深色的抹茶。
▲深綠色的「茶之菓」餅乾，製成松樹真是相得益彰。
▲店裡還有很多款西式餅乾、糕點，種類目不暇給。
據說抹茶有兩種顏色，深色和淺色，一般市面上的糕點，多為淺色，因此小編看到這款抹茶蛋糕，還傻傻地問：「抹茶為什麼是黑色的？」實在是因為綠色太深，加上店內的黃光一照，差點以為這是芝麻蛋糕阿！！
▲抹茶蛋糕上的櫻花瓣也很和風。
▲泡泡蛋糕，像是漂亮的珠寶盒，檸檬口味。
▲宇治抹茶與紅茶布丁蛋糕，這裡的蛋糕造型都好特別。
▲據說是蘋果蛋糕，但是完全看不出來。
招牌草莓奶油蛋糕，使用有機卵製成蜂蜜蛋糕。奶油清爽得好像雲朵一樣，入口即化，搭配鬆軟的蜂蜜蛋糕，還有酸甜適中的新鮮草莓，整塊蛋糕的滋味非常調和，純粹而甜美，真是太夢幻了！
▲奶油草莓蛋糕(本店限定)/京都美山有機卵使用。
▲另一款式的草莓蛋糕，裝可愛是犯規阿！！
▲「若葉」蛋糕，覆盆子醬、櫻桃慕斯與開心果奶油。
▲「花束」蛋糕，清新香橙慕斯與芒果果凍。
店家資訊：
▲Pic via 擷取自京都北山
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