Cola_230_201205    

今天的重頭戲怎麼說都是這個老松和菓子づくり体験教室

京都可以體驗的店家不少,老松、甘春堂、亀屋良長、よし廣...

挑了半天選了兩家寫信去問,亀屋良長只剩下早上的時間,老松則是下午三點半

時間地點完全是個check in之後可以配合剛剛好,立刻就回信預約了

 

從木音走到老松剛剛好三點半,走進店裡表示自己是要來體驗的

就和旁邊看起來也在等的兩位小姐穿越重重小徑

一起被領進一個神祕的世界了

Cola_226_201205  

其實我們住的地方叫上七軒,圍繞著北野天満宮的區域的統稱

由來是因為文安元年(西1444年)的時候,北野天満宮的社殿因為失火要修復

足利義植將軍命令所司代細川勝元來負責修復社殿

後來把剩下的建材在東門前面的松原附近建造了七間茶店,

讓來參拜的人有地方可以休息

所以大家就統稱他們為七軒茶屋

 

天正十五年(西1587年)豐臣秀吉在北野松原地帶連開了10天的茶會,

因為不論是當官的或是百姓都可以來參加,造就了北野地區空前的觀光盛況,

當時的七軒茶屋也成為了秀吉公的休憩所,提供御手洗団子當作茶點讓秀吉享用

因為受到秀吉的讚賞還獲得了販賣的公認,據說就是日本茶屋的由來

 

在茶室中一邊喝茶一邊欣賞舞妓跳舞,京都最古老的花街就這麼成形

舞妓這個職業由這裡開始發展,這邊也擁有了當時最大型的歌舞練習場

本來已經老舊的建築物因為是貴重的文化財,

在平成二十一年終於順利開始修復工程

不過好像現在還是處於資金不足的狀況需要大家多多幫忙

 

我們去的時候剛好遇到第六十屆的北野をどり街道上超級熱鬧的

而且據說這期間最容易遇到真正的舞妓

可惜他們出沒的下午三點到五點我們都在外面玩耍無緣相見

 

坐落在上七軒的老松剛好就是這麼一個擁有古老歷史的茶屋

創辦人的祖先在朝廷當祭祀官,

負責帶領果子師傅們處理各種祭典儀式的相關事宜

明治42年(西1909年)開始從事一般販售,到現在已經有百年的歷史

秉持著傳承的心,除了販售點心之外也開設了和菓子教室

 

這邊我們所要體驗製作的和菓子其實是京菓子

所謂的京菓子就是朝廷祭祀時候使用的茶點,或是茶道中使用的點心

雖然茶點概括用和菓子來統稱,但其實是完全不一樣的東西

 

歷史故事講完了現在要轉入正題開始講製作的過程了

其實是我們被引領到小房間坐下來之後老師會先這段講故事給我們聽才開始製作

至於為什麼到現在還寫得出來當然還是參考網站上的資料嚕

 

我們被帶上疑似店家的後棟二樓,脫了鞋子洗了手消了毒之後才能進入教室

木頭地板的空間擺了約莫十幾張桌子,最前面則是老師使用的大木桌

兩人一組坐在一個桌上,已經準備好今天要製作的菓子生地

分別是米色,綠色,粉紅色,黃色,非常的春天

(由於製作的過程是不能拍照的所以這邊沒有照片)

 

總之老師會先示範然後我們再統一開始製作,一個人2000円總共可以製作5個

一個在現場會泡茶給我們搭配著食用,另外四個會發盒子讓你帶回家吃

 

不是我在說啊,這種東西真的是看老師做好像很簡單輪到自己的時候就手拙

連家庭主婦數十年做的蛋糕都可以去賣的廚藝達人蘇媽媽都一邊作一邊哀哀叫

何況是我們這種和普通人比起來還過得去實際上普普通通的餐飲系學生

旁邊的兩位小姐也是一邊做一邊哀哀叫沒關係大家都一樣

搞了半天終於是完成了今天的課題櫻花

 Cola_228_201205  

外帶的部分會準備盒子還有保冷劑十分貼心,把做好的菓子放進去

看起來還蠻像那麼一回事的咩

Cola_229_201205  

不過和老師的比起來,我們的根本就端不上檯面啦

 Cola_227_201205  

體驗的時間大約一個半小時 

Cola_225_201205  

居然看到天邊一道大彩虹,今天真的是lucky day

 

 

前往》查詢更多日本相關行程》GO !

創作者介紹

可樂旅遊Colatour 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()